Guyana-rom

Guyana-rom är särskilt känd för Demerara-rom, en ganska speciell rom-stil som är uppkallad efter Demerara-floden och som oftast destilleras i antingen pot stills eller kolonnstillar (det kan också vara både och). Långt tillbaka i tiden fanns det över hundra destillerier i Guyana, men idag finns det bara ett destilleri kvar: DDL (Demerara Distillers Ltd). Hos DDL hittar man några av de äldsta och mest legendariska destilleringsapparaterna i världen: Port Mourant Double Wooden Pot Still, Versailles Single Wooden Pot Still och Enmore Wooden Column Still. Den mest kända Guyana-rommen är utan tvekan El Dorado Rum, som är DDL:s eget märke, och dessutom kan man hitta Guyana-rom hos olika oberoende buteljerare. Guyana ligger på Sydamerikas nordkust med gräns mot Venezuela i väster och Brasilien i söder.