Renegade Cane Rum Pre Cask Old Bacolet Pot Still

Renegade Rum Pre Cask Old Bacolet Pot Still är en av de första 5 fatolagrade buteljeringarna från Renegade Rum Distillery på den karibiska ön Grenada. Bakom varumärket står Mark Reynier, känd för sin innovativa och ambitiösa inställning till sprit. Han har tagit med sig terroirtanken, känd från vin, in i romproduktionen och delar in rommen efter vilken typ av sockerrör den är gjord av och var sockerrören har vuxit. Därför finns det på baksidan av varje flaska en CaneCode, som berättar om sockerrörstyp, destillationsapparat och specifika väder- och markförhållanden som har bidragit till att bestämma rommens karaktär. Rommens egenart kan smakas i denna råa, fatolagrade romutgåva, som inte har mognat på fat. Renegade Rum Pre Cask Old Bacolet Pot Still är från riverside-terroiret Old Bacolet, som var ett av de första områdena fransmännen odlade på ön. Old Bacolet är ett platt område mellan två mindre floder, där lerjord och vatten ger goda förutsättningar för odling av sockerrör. Denna rom är uteslutande från fältet Josh’s Field och gjord av det snabbväxande sockerröret Cain. Resultatet är en fruktig och mycket söt rom, som bland annat har noter av syrligt godis, ananas och chili. 50% - 70 cl.