Söt rom och sockerrörsbaserad sprit

Söt "rom" har absolut varit segmentet där både den största försäljningen och det största utbudet av rom historiskt sett har ägt rum. Från och med den 25 maj 2021 trädde den nya EU-lagstiftningen i kraft, enligt vilken en rom inte får innehålla mer än 20 gram sötningsmedel per liter, och det kan därför hända att kategorin söt "rom" minskas betydligt, eftersom många producenter eventuellt väljer att tillsätta mindre socker för att kunna behålla namnet rom/rum/ron på flaskan. Vissa av produkterna som vi har inkluderat i denna kategori är därför formellt sett inte längre rom. Den söta "rom" som vi på Rombo nu kallar "söt rom och sockerrörsbaserad sprit" kommer oftast från de tidigare spanska kolonierna såsom Guatemala, Venezuela, Peru, Dominikanska republiken, m.fl., och den söta romen och sockerrörsbaserade spriten är i de allra flesta fall kolonndestillerad (i motsats till destillering i de traditionella pot stills). Man bör för övrigt komma ihåg att en destillerad sprit per definition inte kan vara söt, även om den är gjord på sockerrör (som rom ju ska vara), och sötman uppstår därför genom tillsats av socker eller annan form av tillsats under/efter lagring. Den söta romen och sockerrörsbaserade spriten bör avnjutas ren, och den är lämplig för många typer av desserter. De två absolut bäst säljande flaskorna "söt rom och sockerrörsbaserad sprit" genom Rombos historia är respektive Diplomatico Reserva Exclusiva och Ron Millonario 15.