Upplev Thy Whisky

Ett Enastående Destilleri med Rötter i Familjen och Naturen

Sedan 2010 har Thy Whisky, ett familjeägt destilleri beläget i hjärtat av Thy, satt nya standarder för dansk whiskyproduktion. Destilleriet drivs av Ellen, Andreas, Marie och Jakob, som var och en bidrar med sina unika kompetenser och passion. Ellen och Jakob ansvarar för fältarbetet och den dagliga driften, medan Andreas och Marie fokuserar på produktutveckling och marknadsföring. Tillsammans har familjen skapat ett destilleri som förenar tradition och innovation. Destilleriet använder spannmål från egna ekologiska fält och har utvecklat sitt eget innovativa mältningssystem. Med en unik ”single destillation”-process lyckas de bevara den autentiska aromen och smaken från malt och spannmål.

Gyrup, släktgården där destilleriet har sitt hem, har varit i familjens ägo i åtta generationer och sträcker sig över 500 hektar med ekologiska fält. Här odlas ett brett utbud av spannmålssorter som korn, råg, spelt, havre och vete, som alla bidrar till destilleriets unika smaksuniversum. Destilleriet utrustades 2015 med eget mälteri och destilleri, vilket möjliggjorde en fullt integrerad produktion från fält till flaska.

Thy Whisky har uppnått erkännande både nationellt och internationellt. Bland höjdpunkterna är att deras Thy Whisky No. 9 – Bøg utsågs till Europas bästa single malt i Jim Murrays Whisky Bible 2020. Detta är bara en av många prestationer som har satt Thy Whisky på världskartan.

Thy Danish Single Malt Whisky

Denna klassiker är baserad på korn som odlats på familjegården och mältats på plats.

Den är lagrad på en kombination av Oloroso, Pedro Ximenez och bourbonfat,
som tillför en balanserad och fyllig smakprofil.

Smaknoter: Vanilj, varma kryddor och en diskret bokrök.
Detaljer: Single Estate ekologisk whisky. Non-chill filtered och naturlig färg.
48% – 70 cl.

Thy Spelt-Rye Danish Malted Rye Whisky

Inspirerad av danskarnas kärlek till råg och rågbröd är denna whisky en hyllning till rågen. Kornet, som består av råg, vete och korn, är mältat på familjegården och lagrat på nya amerikanska ekfat.

Smaknoter: Vanilj, rosépeppar, gräddkola, citrus och ljungblommor.
Detaljer: Single Estate ekologisk whisky. Non-chill filtered och naturlig färg.
48,5% – 70 cl.

Bøg Danish Single Malt Whisky

Denna whisky är något alldeles speciellt. Kornet mättas med bokrök under mältningen, vilket tillför en karakteristisk rökig profil. Därefter lagras whiskyn på Oloroso sherryfat, vilket ger en varm och söt finish.

Smaknoter: Bakade frukter, maltfyllighet, torkad frukt och bokrök.
Detaljer: Single Estate ekologisk whisky. Non-chill filtered och naturlig färg.
50% – 70 cl.