Velier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005

Velier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005 är en autentisk Pure Single Rum framställd av en blandning från 10 ex-bourbonfat destillerade 2005 och lagrade på Jamaica i ett helt tropiskt klimat fram till 2023. Liksom alla Long Pond-rom bevaras traditionen med de mest autentiska spritdryckerna från Trelawny, ett område med stor biologisk mångfald, som historiskt sett representerar grand cru:n av jamaicansk rom. Destillationen sker i dubbel retort Pot Still. Angels’ share är över 75%.

STC❤E är ett känt märke från destilleriet Cambridge Estate, som stängdes 1947, och som har återskapats av Long Pond. Denna rom är gjord i Continental Flavoured-stilen, som är en av fyra klassificeringar som används på Jamaica, och identifierar rom med en esternivå på 700-1600 gr/hlpa vid destillationstillfället. Denna rom har det specifika märket: STC♥E, vilket står för Simon Thompson Cambridge Estate. 

I rommens historia betraktas Jamaica absolut som det ledande landet. För att återupptäcka dess historia har Velier skapat sortimentet 'National Rum of Jamaica', som presenterar enstaka märkesutgåvor av historisk jamaicansk rom. Syftet är att skapa en repertoar av dessa recept, som fram till för några år sedan till stor del hade varit outforskade. 

Velier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005 presenterar sig som åldrad gyllene med kopparfärgade reflexer. Doften är raffinerad och distinkt med en underbar välbalanserad karaktär, som kombinerar aprikos, vanilj samt mineralhaltiga och empyreumatiska toner med exotiska frukter som mango och en kryddig underton av ingefära och kardemumma. Smakupplevelsen är livlig och fyllig med en delikat textur, som exakt återger doftens komplexitet, innan den utvecklas med fruktiga toner av aprikos och mango, samt vanilj och träiga nyanser mitt på gommen. Avslutningen är lång och rik, där rörsocker, melass och geraniumhonung mjukar upp smakpaletten, medan eftersmaken avslutas med toner av saltad smörkola och toffee, som tillför en fyllig och behaglig avrundning.

OBS: Begränsad upplaga med endast 2717 flaskor till världsmarknaden. Därför säljs max 1 st per kund.