Stauning Whisky Dirty Bastard

Stauning Whisky Dirty Bastard är ytterligare ett uttryck för Staunings strävan att bryta normerna i whiskyns värld. Denna utgåva av "Bastard"-whiskyn bryter med det konventionella och utforskar återigen okänt territorium.

Dirty Bastard genomgår mognad på hela tre olika fat. Först lagrad på destilleriet i 3-4 år i nya amerikanska ekfat, därefter mexikanska mezcal-fat i 6-12 månader, en förvandlingsprocess som lämnar oss med den välkända Stauning Bastard-whiskyn. Men det stannar inte här. Bastard tar därefter steget in i ölfatsvärlden. Den avslutas i "Mexican Hot Chocolate Imperial Stout"-fat från det danska bryggeriet, To Øl.

Denna unika lagringsprocess ger whiskyn ett oklart och "smutsigt" utseende, vilket har inspirerat till namnet. Men bara lugn. Det hela lugnar sig och lämnar en vacker, klar och oemotståndlig whisky. 

Dirty Bastard är en vidareutveckling av Staunings Bastard, som är nr 2 i Staunings Research Series. Dirty Bastard kan anses vara den 4:e i serien, men den räknas inte som en fast del av sortimentet. Råg och korn från två lokala gårdar. Allt spannmål är golvmältat och ugnsrostad på destilleriet. Sammansättningen varierar något från batch till batch, men överlag är tendensen 60 % mältat råg och 40 % mältat korn. Dubbeldestillerad i små pot stills uppvärmda med direkt eld.

Det är vanligt att lagra öl på whiskyfat, men det är sällsynt att whisky lagras i ölfat. Vår tvekan försvann dock snabbt när vi smakade på resultatet av att lagra vår whisky på de aromatiska faten från To Øl. Den kraftiga och smakrika stouten kastade stjärnstoft över Bastard och lyfte den till nya höjder. En whisky som utan tvekan kommer att förföra även den mest kräsna whiskyentusiasten. Värt att veta:

Illustrationen på flaskan föreställer den hårlösa mexikanska hunden Xoloitzcuintle (Xolo) samt ett urval av smaker och komponenter från ölbryggning och tillverkning.

Stauning Whisky Dirty Bastard presenterar sig i en mörk bärnstensfärg, något grumlig i sitt utseende. När du först tar ett andetag kommer du att mötas av en fascinerande doft av spannmål, kanel, kakao och en underton av tobak. När du tar den första klunken kommer dina smaklökar att skämmas bort med nyanser av mörk choklad och vanilj, kompletterat med toner av rostade nötter. Det finns en spännande värme från chili, som balanseras av noter av mörkt öl, humle och rostad malt, vilket gör smakupplevelsen både djup och komplex. 53,4 % ABV - 70 cl.