HSE Rhum Blanc Agricole Rom

HSE Saint Etienne Rhum Agricole Blanc AOC är en rom från den franska ön Martinique. De har tagit fram en uppsättning regler för sin rom i samma tradition som man kanske känner till för Cognac och Champagne. De kallar sin stil för Rhum Agricole.

Rhum Agricole produceras genom att använda sockerrörsjuice, till skillnad från den mest använda metoden där sockerbiprodukten melass används för att producera rommen. Agricole-rom skiljer sig därför också markant från den (söta) spanska stilen. Rommen är torrare och kan på många sätt verka mer som whisky än som rom.

HSE Saint Etienne Rhum Agricole Blanc AOC är den enda rommen i världen som gradvis reduceras i alkoholhalt, där den späds från 70 % till 50 % under en period av 2 år. Andra brukar reducera hela mängden på en gång direkt efter destillationen och sedan buteljera kort därefter eller under de följande månaderna. Denna teknik ger rommen möjlighet att vila och utvecklas betydligt mer än någon annan vit rom, då reduktionsprocessen sker naturligt genom avdunstning. Det förhindrar de delikata aromerna och munförnimmelsen från att minska, eftersom den faktiska mängden vatten som tillsätts minskas.

Denna roms finess, elegans och rena sockerrörssmak är verkligen utöver det vanliga. Om du vill prova hur vit rom borde smaka, så måste du prova den!

Doften är intensiv och fyllig med blommiga och fruktiga toner ackompanjerade av en touch av vitpeppar. Dessa noter från näsan fortsätter in i smaken, vilket skapar en harmonisk upplevelse. Eftersmaken är långvarig med nyanser av mogna sockerrör. 50 % – 70 cl.