Rum Nation Rare Rums Caroni 25 år

Rum Nation Rare Rums Caroni 25 år kommer från det legendariska stängda destilleriet i Trinidad. Efter 70 månader på tidigare whiskyfat har rommen blivit "tämjd" en smula. Tanninerna i rommen förstärks av en fyllig smak av russin, utan att de på något sätt överröstas.

I doften upplever du först och främst estrar som bergamott och cola, men också mer aromatiska kryddor som anis och lakrits, samt de "vanliga" mörka ektonerna. Finishen på whiskyfaten är mer märkbar i smaken. Rommen börjar med att vara fyllig, saftig, ja närmast sammetslen med sin russinkaraktär och smak av apelsinmarmelad. Precis när du tror att denna rom är mer söt och mjuk än förväntat, slår de mer typiska och kraftiga tonerna av lakrits, nejlika och svart kaffe med full kraft. Du sitter kvar med kraftiga och syrliga tanniner. En rom med stor komplexitet som utvecklas mycket i glaset.