Renegade Cane Rum Pre Cask New Bacolet Pot Still

Renegade Rum Pre Cask New Bacolet Pot Still är en av de första 5 fatproverna från Renegade Rum Distillery på den karibiska ön Grenada. Bakom varumärket står Mark Reynier, känd för sin innovativa och ambitiösa inställning till sprit. Han har tagit med sig terroir-tanken, känd från vin, in i romproduktionen och delar in rommen efter vilken typ av sockerrör den är gjord av, och var sockerrören har vuxit. På baksidan av varje flaska finns en CaneCode, som berättar om sockerrörstypen, specifika väder- och markförhållanden samt destilleringsapparaten som bidrar till att bestämma rommens karaktär. Rommens egenart kan smakas i denna fatprov, råa romutgåva, som inte har mognat på fat. Renegade Rum Pre Cask New Bacolet Pot Still är från terroiren Upper Combe, specifikt fältet Goat Hill, som ligger på en solig, sydvänd sluttning. Rommen kommer från den torktåliga sockerrörstypen Lacalome Red och har en elegant fruktighet med toner av vanilj, peppar och rå kakao. 50% – 70 cl.