Death in the Afternoon Cocktailpaket

Death in the Afternoon är en potent blandning av absint och champagne. Den delar namn med Ernest Hemingways bok från 1932 om spansk tjurfäktning, och drinken skapades enligt uppgift av författaren efter att han hade njutit av absint under sin tid i Frankrike. Hemingway är lika känd för sitt författarskap som för sitt drickande. Genom sina böcker och under hela sitt liv har han hyllat cocktails som Daiquiri och Mojito, men inget väcker fantasin riktigt som Death in the Afternoon.

I boken skriver Hemingway: "Häll en jigger absint i ett champagneglas. Tillsätt kall champagne tills den uppnår den rätta opaliserande mjölkigheten. Drick tre till fem av dessa långsamt." (Du är förstås fri att inta färre än den rekommenderade dosen.)

Cocktailens opaliserande mjölkighet uppstår när champagnen träffar absinten. De aromatiska föreningarna i absint är mer lösliga i alkohol än i vatten, så när absinten späds ut faller dessa föreningar ut ur lösningen och samlas – det vi ser som grumlighet.

Vetenskapen åt sidan, så är Death in the Afternoon en bra utforskning av absint för dem som är nya inom den alkoholrika spriten. Den lättillverkade drinken förenar absint med torr, bubblande champagne, vilket skapar en brusande cocktail som är stark men överraskande uppfriskande. Kickstarta din dag genom att njuta av en till brunch, eller döda en hel eftermiddag medan du läser en bok av cocktailens skapare.

Förslag på recept:

• 4,5 cl Absint
• 13,5 cl Champagne

Du köper följande i cocktailpaketet:

• 1 flaska Lehmann Absinthe Onirique
• 1 flaska Monmarthe Privilege Brut Champagne
  

Steg:

• Häll Absint i ett champagneglas (gärna en coupe) 
• Häll långsamt champagnen över

Den originala är mycket stark, så det kan löna sig att börja med en lägre mängd absint första gången du gör den. Om du önskar ett mousserande vin som är sötare kan du också välja att använda cava.

Mängderna presenterade i detta recept är bara vår preferens, men du kan naturligtvis göra cocktailen som du önskar.