Botran Reserva Rom

Botran Roajú hyllar historien om de fem bröderna Botran Merino, som lämnade den spanska regionen Duero för att bosätta sig i Guatemala. Rommen är en blandning av rom som har lagrats på sherry- (Oloroso) och portvinsfat (Tawny) samt två olika American Whiskey-fat. De olika romsorterna har en ålder mellan 8 och 20 år. Lagringen bygger på en dynamisk Solera-metod, specifik för Botran-destilleriet. Före buteljering har rommen genomgått en sista lagring på fat som tidigare innehållit ett spanskt vin från Burgos, bröderna Botrans hemregion.

Casa Botran ligger i Quetzaltenangos högland 2 300 meter över havet. Här lagrar de sin rom vid en sval medeltemperatur på 14˚C. Detta innebär att 5% av rommen går förlorad som den så kallade "Angel’s share" varje år, vilket betyder att det är den perfekta platsen för långsam, höghöjdslagring.

I början av 1900-talet gjorde bröderna Botran Merino en ögonöppnande resa, från soliga Spanien till det storslagna Guatemala. Och 1940 grundade de Botran. En rom med en karakteristisk attityd. Sedan dess blev de ett av världens första hållbara rommärken.

Botran Roajú har en mörk kopparfärg och erbjuder en doft av rostat trä, karamelliserade toner samt svarta frukter och plommon med en kryddig ton av kanel och peppar. Vid provsmakningen upptäcks noter av kola, svarta frukter som plommon och svarta körsbär, tillsammans med rostat trä och rostat kaffe. Avslutningsvis framhävs kolatonerna. 40% - 70 cl.