Vilken typ är Don Papa?
Don Papa rom och sockerrörssprit kommer från en av världens bästa platser för odling av sockerrör, nämligen "Sugarlandia"-området som ligger på ön Negros Occidental på Filippinerna. Don Papa är i stil med den spanska rommen, som är gjord på melass och är i den sötare änden. Melassen görs av lokala sockerrör från Negros Occidental. Efter jäsning kolumndestilleras rommen och lagras på amerikanska ekfat i minst 7 år. Den äldsta Don Papa-rommen är 10 år gammal. Don Papa är en rom i den sötare änden som tillsätts socker under blandningen. Don Papa Baroko är extra populär bland dem som älskar söt rom och vill man smaka sig fram till sin egen favorit är Don Papa Sugarlandia Tasting Kit en utmärkt möjlighet.
Vem gör Don Papa-rom?
Filippinska Don Papa-rom har skapats av den brittiskfödde Stephen Carroll och är en del av hans Bleeding Heart Company. Stephen Carroll var tidigare anställd på Remy Cointreau och lanserade Don Papa 2012. Don Papa är den rom som har haft störst framgång utanför Filippinerna.
Don Papas design
Don Papa är uppkallad efter Papa Isio, Filippinernas karismatiska upprorsledare från Negros, som på 1890-talet var med och drev ut den spanska kolonialmakten från ön och vann dess självständighet. Hans porträtt är en del av Don Papas mycket vackra, prisbelönta design, och om man tycker att man har sett honom förut är det kanske för att han har en dubbelgångare i Don Juancho Melendez, som finns på Diplomaticos flaskor. Don Papas design är för övrigt ett internationellt samarbete. Flaskan är från Frankrike, korken från Portugal och etiketten från Italien, medan varumärkesdesignen har utformats i New York. Förutom Don Papa – mannen med en monokel av en gecko – finns det totalt 50 olika jungledjur på Don Papa-flaskan. Don Papas design har bland annat vunnit dubbla Gold Medal Award vid San Francisco World Spirits Competition 2013 och en GD USA Magazine American Package Design Award.