Mellemsød rom

Ved kategoriseringen af det, som vi kalder "mellemsød rom", er der som udgangspunkt tilsat en smule sukker for at afrunde smagen. Den mellemsøde rom er i de fleste tilfælde kolonnedestilleret, men der findes også eksempler på destillering i de traditionelle pot stills. De mellemsøde bør nydes rent som aperitif eller efter maden. En af de helt store serier indenfor den mellemsøde rom er Ron Abuelo fra Panama, og især Abuelo 12 år har været populær. Andre populære mærker indenfor den mellemsøde rom er Angostura fra Trinidad, Santiago de Cuba og Ron Tepuy fra Venezuela.