Irsk Whiskey

Irsk whiskey står lidt i skyggen af den dominerende storebror fra Skotland, selvom man mener, at det faktisk var irerne, der "opfandt" whiskyen. Navnet ”whisky” kommer fra det gæliske uisce beatha, det betyder livets vand. Forskellen på irsk og skotsk whisky er først og fremmest, at den irske whiskey er lettere tilgængelig og helt uden røg, da fremstillingen er baseret på den tørre byg. Den irske whiskey destilleres desuden typisk 3 gange og på større destillationsapparater, inden den lægges på fad. Derudover skriver irerne – ligesom amerikanerne –"whiskey" istedet for den skotske skrivemåde "whisky."