Islay

Speyside er whisky-regionen med flest destillerier, men Islay er vel uden tvivl whisky-regionen med de mest kendte whisky-mærker. Fra øen Islay finder vi nemlig mærker som Ardbeg, Lagavulin, Bowmore, Laphroaig, Caol Ila, osv. Hvad angår de fleste whisky-mærker fra Islay, så er der oftest talende om meget røget whisky, da tørven på Islay har en speciel karakter, og da whisky-kulturen på Islay taler for, at man tørrer den våde, spirende malt i ovne vha. tørverøg. Der findes dog i form af Bunnahabhain og en del af Bruichladdich-varianter visse undtagelser. Det er jo en smagssag, om man er til røget whisky eller ej, men på tidspunkt er man næsten nødt til at smage en kraftig røget single malt scotch whisky fra Islay ...