Don Q

Don Q Rum er fra Puerto Rico, hvor rommen fremstilles af Destilleria Serralles, der er et familieejet, meget moderne og ovenikøbet miljøvenligt romdestilleri. Don Q har i dag over 100.000 fade med rom på lager, hvilket gør det til et af de største destillerier i Caribien. Don Q navnet kommer fra den kendte historie om "Don Quixote", som var Serralles-familiens ynglingsbog. Rommen er gæret på sukkerrørsmelasse og herefter kolonnedestilleret. På destilleriet arbejder man med både lette romdestillater og tunge romdestillater, hvilket giver mulighed for at sammensætte en bred palette af forskellige romtyper. Don Q hører under den "spanske romstil", men når det er sagt, så er de grundlæggende imod tilsætning af sukker, og derfor er sødmen også mindre udpræget i deres produkter. I Don Q rom-serien finder vi i skrivende stund bl.a. Overproof 151 udgaven, Double Aged Sherry Cask Finish og Signature Release Single Barrel 2009.