Natural rum

Vid kategoriseringen av det vi kallar ”naturlig rom” har inget socker eller liknande tillsatts för att runda av smaken. Detsamma gäller för övrigt ”Rhum Agricole”, som fått en helt egen kategori. Den naturliga romen kan antingen vara kolonndestillerad, eller så kan den vara destillerad i traditionella pot stills (beroende på det konkreta destilleriet). De flesta rom i denna kategori är den så kallade ”engelska rom-stilen”, som vi känner till främst från Jamaica (till exempel Hampden eller Appleton) och Barbados (till exempel Doorly's), men det finns också naturlig rom från andra områden. Likaså har vissa oberoende buteljerare som till exempel SBS och Bristol Classic valt att tillverka naturlig rom utan tillsats av socker. Den naturliga romen bör avnjutas rent som aperitif eller efter maten.