{"title":"Clairin","description":"\u003cp\u003eClairin Rom har getts ut av Velier SpA, som är baserat i Genua i Italien, där Luca Gargano med sina många års erfarenhet importerar rom som oberoende buteljerare. Clairin är en romtyp som endast produceras på Haiti, där det finns mer än 500 små lantbruksdestillerier som tillverkar sprit på ren sockerrörsjuice. Oftast används oxar och dragvagnar för att hämta in sockerrören, och det handlar verkligen om mikrodestillerier med mycket gamla traditioner. En fascinerande historia om en 100 % naturlig \"rom\". Huvudregeln är att Clairin dubbeldestilleras och därefter buteljeras direkt. Trots detta får man en otroligt mjuk och fyllig smak, och Clairin Rom kan utan problem avnjutas rent.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"velier-clairin-vieux-sajous-caroni-cask-5-ars-rom","title":"Velier Clairin Vieux Sajous Caroni Cask 5-årig rom","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier Clairin Vieux Sajous Caroni Cask 5 Years rom kommer från destilleriet Chelo i Saint-Michel-de-l’Attalaye, där Michel Sajous producerar Clairin från sockerrör av sorten Cristalline. Denna tredje utgåva av Vieux Sajous framhäver styrkan hos en Clairin som har lagrats i 5 år på fat som tidigare innehållit 100% Caroni. Interaktionen mellan destillatet och fatet har gjort denna rom ytterst komplex, samtidigt som den bevarar den aromatiska friskheten från råmaterialet. Ett rikt uttryck av choklad, exotiska och blommiga toner, med en ihållande och mjuk avslutning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHaiti betraktas som rommens sista gräns, och landets signaturrom, \"Clairin\", är sinnebilden av detta. När Veliers VD, Luca Gargano, besökte Haiti för första gången 2012, blev han förvånad över att hitta hela 532 fungerande destillationsapparater på ön. Som jämförelse finns det endast 42 destillerier i drift i hela Karibien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHaiti är fyllt av primitiva destillerier. Dessa små produktioner är spridda över ön och har ännu inte påverkats av den västerländska världens modernisering. Från det perspektivet verkar Haiti fortfarande \"rent\". Biodiversiteten är överväldigande, och varje region på ön har sin egen unika produktionsmetod, sin egen variant av sockerrör och sin egen specifika Clairin med karakteristiska aromer. Velier har valt ut och buteljerat Clairin som verkligen visar denna mångfald, både i fermenterings- och destillationstekniker samt i de använda sockerrörssorterna.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eClairin, eller \"Kleren\" som det heter på kreol, är de fattigas rom. Det står som ett levande minne av den karibiska produktionsmetoden från slutet av 1700-talet, en tid då rom var en väsentlig handelsvara.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVeliers Clairin är ett exempel på den extraordinära mångfalden av haitiska produkter. För att kvalificera sig för Veliers sortiment måste Clairin dock uppfylla vissa stränga krav. Sockerrörssorterna måste vara lokala och inte hybrida. Odlingen måste vara ekologisk, utan användning av kemikalier. Sockerrör måste skördas för hand och transporteras med traditionella metoder. Fermentering måste ske naturligt, utan tillsats av industriell jäst, och samtidigt vara i minst 120 timmar. Destillation måste ske i specifika apparater, och den slutliga produkten måste tappas och buteljeras i Haiti. 52,14% – 70 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529053778268,"sku":"3700597368435","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/VelierClairin2020VieuxSajous5arsrom.png?v=1788264489"},{"product_id":"velier-distillerie-de-port-au-prince-white-rum","title":"Velier Distillerie de Port Au Prince White Rum","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier Distillerie de Port Au Prince White Rum är tillverkad enbart av sockerrörssorten cristalline. Den är dubbeldestillerad på pot still, första gången i Saint Michel de l’Attalaye där sockerrören odlas, och andra gången vid Distilerie du Port au Prince i Haitis huvudstad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDet är ännu en rom i Veliers prestigefyllda samling, där det bara finns unika utgåvor, både vit och lagrad rom, strikt endast från pot stills. På varje etikett finns: En illustration av den använda alembiken; destillationsåret; innehållet av estrar i de enskilda buteljeringarna; framhävande av tropisk lagring och den lätt ironiska angivelsen \"sugar free\" för att indikera att inget socker har tillsatts. Etiketten förmedlar Veliers nyckelbegrepp till den passionerade konsumenten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier Distillerie de Port Au Prince White Rum har en doft som avslöjar intensiva noter av guava, som kombineras med subtila toner av honung och nyklippt gräs, vilket skapar en inbjudande och komplex bouquet. Vid första klunken utvecklar rommens smakprofil sig med livliga nyanser. Den komplexa blandningen av tropisk frukt, särskilt den markanta smaken av ananas, väcker sinnena och kombineras elegant med inslag av vitpeppar och kokos. Den har en esternivå på 289 gr\/hlAA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKan avnjutas rent eller i cocktails. 59% - 70 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529163551068,"sku":"3700597357866","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/output_a3d7bf3c-23b5-45b3-a34a-82dababdf6b4.png?v=1769436805"},{"product_id":"velier-national-rums-of-jamaica-cambridge-stce-2005","title":"Velier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003eär en autentisk Pure Single Rum framställd av en blandning från 10 ex-bourbonfat destillerade 2005 och lagrade på Jamaica i ett helt tropiskt klimat fram till 2023. Liksom alla Long Pond-rom bevaras traditionen med de mest autentiska spritdryckerna från Trelawny, ett område med stor biologisk mångfald, som historiskt sett representerar grand cru:n av jamaicansk rom. Destillationen sker i dubbel retort Pot Still. Angels’ share är över 75%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSTC\u003cspan class=\"s1\"\u003e❤\u003c\/span\u003eE är ett känt märke från destilleriet Cambridge Estate, som stängdes 1947, och som har återskapats av Long Pond. Denna rom är gjord i Continental Flavoured-stilen, som är en av fyra klassificeringar som används på Jamaica, och identifierar rom med en esternivå på 700-1600 gr\/hlpa vid destillationstillfället. Denna rom har det specifika märket: STC♥E, vilket står för Simon Thompson Cambridge Estate.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eI rommens historia betraktas Jamaica absolut som det ledande landet. För att återupptäcka dess historia har Velier skapat sortimentet 'National Rum of Jamaica', som presenterar enstaka märkesutgåvor av historisk jamaicansk rom. Syftet är att skapa en repertoar av dessa recept, som fram till för några år sedan till stor del hade varit outforskade.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epresenterar sig som åldrad gyllene med kopparfärgade reflexer. Doften är raffinerad och distinkt med en underbar välbalanserad karaktär, som kombinerar aprikos, vanilj samt mineralhaltiga och empyreumatiska toner med exotiska frukter som mango och en kryddig underton av ingefära och kardemumma. Smakupplevelsen är livlig och fyllig med en delikat textur, som exakt återger doftens komplexitet, innan den utvecklas med fruktiga toner av aprikos och mango, samt vanilj och träiga nyanser mitt på gommen. Avslutningen är lång och rik, där rörsocker, melass och geraniumhonung mjukar upp smakpaletten, medan eftersmaken avslutas med toner av saltad smörkola och toffee, som tillför en fyllig och behaglig avrundning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eOBS: Begränsad upplaga med endast 2717 flaskor till världsmarknaden. Därför säljs max 1 st per kund.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529217454428,"sku":"3700597363614","price":2799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/output_2c798a35-31cb-4137-88e2-e870c1b9c616.png?v=1769437147"},{"product_id":"clairin-communal","title":"Communal Clairin","description":"\u003cp\u003eClairin from Haiti is a naturally fermented rum, made from fresh sugarcane juice. The local Haitian residents are so fond of this type of rum that they go to the distillery themselves to fill the plastic containers they bring with them.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIt was Luca Gargano from Velier who \"discovered Clairin\", and he has since managed to bottle some of the special editions so that the rest of the world can also enjoy it. When you taste a Clairin - including this unaged Communal - you must be ready for an intense and different experience, as no sugar or coloring has been added, and both the fermentation and the small pot stills create the foundation for its unique character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClairin Communal is a \"light rum\" that, for the experienced, can be sipped neat, and it can also be used in cocktails.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58897515741532,"sku":"3700597367025","price":339.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/ClairinCommunalHaitirom.png?v=1788261025"},{"product_id":"clairin-ansyen-single-cask-ca21mg-104-coalition-denmark-2026","title":"Clairin Ansyen Single Cask #CA21MG-104 Coalition Denmark 2026","description":"\u003cp\u003eClairin from Haiti is a naturally fermented rum made from fresh sugar cane juice. The local Haitian residents are so fond of this type of rum that they even go to the distillery themselves to fill their plastic containers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIt was Luca Gargano from Velier who \"discovered Clairin\", and he has since managed to bottle some of the special editions, so the rest of the world can also enjoy it. When you taste a Clairin - including this Ansyen single cask from Casimir - you should be ready for an intense and different experience, as no sugar or color has been added, and both the fermentation and the small pot stills create the basis for its unique character.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThis unique Clairin Ansyen Single Cask from the producer Casimir in Haiti is a single cask bottling that has aged for 26 months. The cask was selected by Coalition Denmark, which consists of a number of top cocktail bars: Gedulgt (Aarhus), Hella (Aarhus), Visit (Odense), Skodsborg Hotel, Esmee (Copenhagen), Gensyn (Frederiksberg and Amager), LuLu (Copenhagen) and Ambra (Copenhagen).\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58897653858652,"sku":"3700597368855","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/ClairinAnsyenSingleCask_CA21MG-104CoalitionDK2026rom.png?v=1788262960"}],"url":"https:\/\/rombo.dk\/sv-eu\/collections\/clairin.oembed","provider":"Rombo","version":"1.0","type":"link"}