South Star 10 års Highland Single Malt Whisky

South Star 10-års Highland Single Malt Scotch Whisky er sammensat af 10 udvalgte Hogsheads fade, der blev destilleret i 2011 og aftappet i 2021 på kun 2148 flasker. 

Highland-stilen er ofte tungere og lidt mere krydret end Speyside, men stadig sød. Tørv kan forekomme, da nogle destillerier opretholder ældre praksis, men der er ingen repræsentativ whisky for højlandet.

Denne 10-års whisky, der kommer fra et hemmeligholdt destilleri, har en aroma af tørrede appelsin med noter af sød pibetobak. Smagen er cremet og har noter af mørk chokolade med nødder, der munder ud i en lang cremet eftersmag med noter af nødder.

South Star 10-års Highland Single Malt Scotch Whisky er udgivet af den uafhængige whiskyaftapper South Star Spirits, der udover denne udvalgte Highland whisky også har udgivet small batch whiskyer fra Speyside og Islay-regionen.

Folkene bag South Star Spirits har i øvrigt planer om at åbne et nyt destilleri, Dál Riata, i hjertet af Campbelltown. Destilleriet skal i fremtiden producere single malts i tråd med traditionerne på den skotske vestkyst. 48% - 70 cl.