Smash Cocktailpakke

The Smash er tæt beslægtet med cocktailen Mint Julep og er igennem tiden også blevet kaldt en Smasher eller Smash-Up. I en Mint Julep rører man mynten sammen med alkohol og sukker, hvorimod man mudler, shaker og moser ret aggressivt, når det gælder The Smash.

The Smash har også udviklet sig ved at tilføje citrus og ved at mudle frugt, og mynten kan skiftes ud med mere eksotiske urter som basilikum, mens Mint Julep er forblevet stort set traditionel og stadig bliver serveret i sin "tin cup".

The Smash bliver nævnt i Jerry Thomas' 1862 Bartender's Guide, hvor den berømte bartender deler sin opskrift: "½ spiseskefuld hvidt sukker, 1 spiseskefuld vand og 1 vinglas brandy." Thomas beskriver Smashen som "Mint Julep i lille skala," hvilket viser, at det altid har været en mere pragmatisk drik, der nemt kunne nydes sammenlignet med den ofte mere prangende Mint Julep.

Måske som et offer for Amerikas borgerkrig og de livsstilsændringer, der fulgte med, optræder Smashen knap nok efter de tidlige 1860'ere. Det ville tage over hundrede år før dens comeback, meget krediteret til Dale DeGroff, der genopfandt whiskey-versionen i New York i slutningen af 1990'erne. "Jeg var lidt træt af Mint Juleps, så jeg moste noget citron sammen med mynten," bemærker DeGroff i sin bog The Essential Cocktail: The Art of Mixing Drinks. Det var en udgave, som mange moderne Smashes nu efterligner og ofte ved at mudle frugt sammen med mynten i stedet for blot at tilføje den som juice – men ikke altid.

En virkelig alsidig cocktail, hvor man bare skal lade kreativiteten slå sig løs.

Her er tre eksempler på tre forskellige Sommer Smashes.

Bourbon Brombær Smash
Ingredienser:

• 6 cl Elijah Craig Small Batch Bourbon
• 2 cl sukkersirup
• 4 citronskiver skåret i halve (fjern kernerne)
• 4 brombær
• 6-8 mynteblade
• Brombær og myntekvist til pynt

Trin:

• I en shaker, mos/muddle citronskiver, brombær og myntebladene sammen
• Tilsæt bourbon og sukkersirup
• Fyld shakeren med is og ryst godt
• Hæld blandingen i et glas fyldt med is
• Pynt med et brombær og en myntekvist

Strawberry Basil Smash
Ingredienser:

• 6 cl Appleton Estate Signature Blend V/X Jamaican Rum
• 2 cl sukkersirup
• 4 citronskiver skåret i halve (fjern kernerne)
• 2 jordbær
• 8-10 basilikumblade
• Jordbærskiver og basilikumkvist til pynt

Trin:

• I en shaker, mos/muddle citronskiver, jordbær og basilikumbladene sammen
• Tilsæt rom og sukkersirup
• Fyld shakeren med is og ryst godt
• Hæld blandingen i et glas fyldt med is
• Pynt med jordbærskiver og en basilikumkvist

Blueberry Thyme Smash
Ingredienser:

• 6 cl The Botanist Islay Dry Gin
• 2 cl sukkersirup
• 4 citronskiver skåret i halve (fjern kernerne)
• 10-15 blåbær (afhængig af størrelse)
• 4-6 timiankviste
• Blåbær og en lille timianbuket til pynt

Trin:

• I en shaker, mos/muddle citronskiver, blåbær og timiankvistene sammen
• Tilsæt gin og sukkersirup
• Fyld shakeren med is og ryst godt
• Hæld blandingen i et glas fyldt med is
• Pynt med blåbær og en lille timianbuket

Inspriation fra @AndersErickson