Renegade Cane Rum Pre Cask New Bacolet Pot Still

Renegade Rum Pre Cask New Bacolet Pot Still er en af de første 5 pre-cask aftapninger fra Renegade Rum Distillery på den caribiske ø Grenada. Bag brandet står Mark Reynier, der er kendt for en innovativ og ambitiøs tilgang til spiritus. Han har taget terroir-tanken, som man kender fra vin, med ind i romproduktionen og inddeler rommen alt efter hvilken type sukkerrør, den er lavet på, og hvor sukkerrørene har groet. På bagsiden af hver flaske finder man således en CaneCode, der fortæller om sukkerrørstype, specifikke vejr- og jordbundsforhold samt destilleringsapparat, der er med til at bestemme rommens karakter. Rommens egenart kan smages i denne pre-cask, rå romudgivelse, der ikke har modnet på fad. Renegade Rum Pre Cask New Bacolet Pot Still er fra terroiret Upper Combe, helt specifikt marken Goat Hill, der ligger på en solbeskinnet, sydvendt skråning. Rommen kommer fra den tørkeresistente sukkerrørstype Lacalome Red og har en elegant frugtighed med noter af vanilje, peber og rå kakao. 50%- 70 cl.