Mosgaard Whisky Single Cask - Amontillado

Mosgaard Whisky Single Cask - Amontillado er en økologisk single malt og et spændende eksperiment, der er baseret på lagringen af whiskyen på to forskellige typer sherryfade.

Den er først lagret i næsten 4 år på Oloroso-fade, hvilket giver den den kendte elegance, sødme og fine frugtige smag, der karakteriserer Mosgaards Oloroso whisky. Derefter er den yderligere lagret i et gammelt Amontillado Hogshead i et år.

Amontillado er en mindre kendt type sherry, som har nogle lidt anderledes egenskaber end de mere velkendte typer som Oloroso og Pedro Ximenez. Amontillado sherry er "dobbeltmodnet" i en proces, der tilføjer spændende noter af tobak, nødder, syre og træagtige nuancer som en cigarkasse.

Mosgaard Whisky Single Cask - Amontillado har en tør smag med noter af mandler/nødder, vanilje/marcipan, blommer, blå druer, figner, kanel og appelsin. Når der tilføjes lidt vand, åbner den sig med prikkende grape noter. Der er udgivet 250 flasker, som er tappet ved 58% alkoholstyrke og indeholder 50 cl.