Lindores Exclusive Bourbon Cask Single Malt Whisky

Lindores Lowland Whisky Exclusive Bourbon Cask fra Lindores Abbey Distillery er en særlig single cask aftapning af whisky, der har lagret på kun én type fad. Single malt whisky fra Lindores er sædvanligvis blandet af malt, der har lagret på både bourbon, -sherry og vinfade, men hvert år udgives også aftapninger fra hver af de enkelte fadtyper i begrænset oplag. Denne aftapning er en særudgave af særudgaven, der kun er til det danske marked og adskiller sig i både smag og styrke fra den gængse. Og her er det virkelig interessant at se, hvilken indflydelse fadet har på whiskyens udseende og smag, også efter blot 3 års lagring. Lindores Lowland Whisky Exclusive Bourbon Cask har fået en exceptionelt lang gæring på 117 timer. Den er herefter blevet destilleret første gang på en wash still og siden på en søster still med to mindre kedler, hvor whiskyen får dobbelt så meget kontakt med kobberet på kedlens inderside og udvikler ekstra meget karakter. Herefter har whiskyen lagret i 3 år på tidligere bourbonfade. 54,3% - 70 cl.