Lindores Friar John Cor Cask Strength Chapter II Lowland Whisky

Lindores Friar John Cor Cask Strength Chapter II Lowland Single Malt Scotch Whisky har ikke blot en utroligt lang forhistorie. Den har også fået en ualmindeligt lang fermentering på intet mindre end 117 timer. Efter fermenteringen destillerer Lindores whiskyen på en sister spirits still, der faktisk er 2 stills. Denne metode giver dobbelt så meget kontakt med kobberet og sammen med den lange fermentering giver den ekstra mange smagsnuancer og mere karakter til whiskyen.

Friar John Cor Cask Strength Chapter II er den 2. udgivelse i "The Cask Strength Congregation Batch" serien fra Lindores Abbey. Denne yderst begrænsede udgivelse er aftappet ved fadstyrken 60,9%, og den er en kombination af whisky, som har lagt på fade, der tidligere har indeholdt henholdsvis bourbon og rødvin (STR - Shaved/Toasted/Recharred) samt fade, som tidligere har indeholdt både røget whisky og rom. Tilføjelsen af røgede fade til ligningen, samt den højere alkoholprocent, resulterer i en whisky, som er meget forskellig fra den normale, urøgede Lindores stil.

Lindores Friar John Cor Cask Strength Chapter II er en fantastisk og utroligt kompleks whisky med en balance af frugtig sødme og lette tørverøgsnoter. Når man dufter til whisky'en, fornemmes frugtige noter, ahornsirup, banan, æble, dadler, kanel, demerarasukker og et hint af røg. Smagen er kompleks med noter af bl.a. pære, banan, kanel, karamelliserede mandler, havsalt og let tørverøg.

No colour added. Non-chill filtered. 60,9% - 70 cl.