W.L. Weller Special Reserve Bourbon Whiskey 45% 70cl

W.L. Weller Special Reserve Bourbon Whiskey er fra Buffalo Trace Distillery som startede som Old Fire Copper (O.F.C.) Distillery, men uanset navneændringen så laver de stadigvæk helt enestående bourbon på dette destilleri, som ligger på det gamle bøffelspor (deraf navnet). W.L. Weller Bourbon Whiskey er gæret på håndlavet sour mash efter en opskrift, som daterer helt tilbage til 1849 hovedsagelig baseret på kornsorten hvede. Sour mash bourbons bliver ligesom surdejsbrød lavet med gær-rester fra den forrige produktion. Dette giver efter sigende en sødere smag med mere dybde. Derefter lagrer dén på friske egetræsfade i omkring 7 år. I dette tilfælde har whiskeyen noter af honning, karamel, modne æbler og et hint af vanilje, kort sagt en letdrikkelig dram.