Danske Etohs mission er at vise, at tid ikke behøver være en faktor i at udvikle spiritus med god smag. Ved hjælp af videnskab og topmoderne fremstillingsmetoder, der blandt andet involverer en reaktor, accelereres modningen af spiritussen markant og fremstillingstiden – inklusiv lagring – reduceres fra mange år til kun få dage. Af samme årsag kan Etoh ikke kalde deres pure malts for whisky, men det bliver de ikke ringere af.