Whisky
Bredt udvalg af god whisky. Vi har ca. 250 forskellige flasker indenfor skotsk whisky, irsk whiskey, japansk whisky, single malt whisky, blended whisky, amerikansk bourbon whiskey, m.m.
Mærker: Aberlour - Altt-Á-Bhainne - Amrut - Ardbeg - Ardmore - Arran - Auchentoshan - Balvenie - Basil Hayden's - Ben Nevis - BenRiach - Benromach - Blanton's - Bowmore - Braeval - Bruichladdich - Buffalo Trace - Bulleit - Bunnahabhain - Bushmills - Caol Ila - Clynelish - Cotswolds - Connemara - Cragganmore - Dalmore - Dalwhinnie - Eagle Rare - Elijah Craig - Etoh - Williams - Fable - Finlaggan - Four Roses - Glasgow 1770 - GlenDronach - Glenfarclas - Glenfiddich - Glengoyne - Glenkinchie - Glenlivet - Glenrothes - Hibiki - Highland Park - Jack Daniels - Jura - Kilchoman - Knob Creek - Knockando - Lagavulin - Laphroaig - Lindores - Linkwood - Lochlea - Longrow - Macallan - Michter's - Monkey Shoulder - Nikka - Oban - Old Pulteney - Penderyn - Redbreast - Samaroli - Springbank - Stauning - Suntory - Talisker - Teeling - Tobermory - Togouchi - Tomatin - Tormore - VAT 69 - Wild Turkey - Wemyss - Wolfburn - Woodford - Yamazaki
Landeområde: Amerikansk whiskey og bourbon - Danmark - Campbeltown - Highland - Indien - Irland - Islands/Øerne - Islay - Japan - Lowland - Skotland - Speyside - Tjekkiet - Wales
Whisky-segment: Single Malt Whisky fra Skotland - Blended whisky fra Skotland - Bourbon whiskey - Rye whisky
-
På lager
Lindores Lowland Whisky Exclusive Bourbon Cask 54,3%
Lindores Lowland Whisky Exclusive Bourbon Cask er en eksklusiv single cask aftapning af Lindores Sin599,00 DKK -
På lager
Lindores Lowland Whisky Exclusive Sherry Cask 52,6%
Lindores Lowland Whisky Exclusive Sherry Cask er en eksklusiv single cask aftapning af Lindores Sing599,00 DKK -
På lager
Lindores Single Malt MCDXCIV (1494) Commemorative First Release whisky
Lindores Single Malt MCDXCIV (1494) Commemorative First Release er en særlig udgave af Lindore999,00 DKK -
På lager
Lindores “The Casks of Lindores” Lowland Single Malt Scotch Whisky
Lindores “The Casks of Lindores” Lowland Single Malt Scotch Whisky er fra Lindores Abbey599,00 DKK -
På lager
Lochlea First Release Single Malt Scotch Whisky
Lochlea First Release Single Malt Scotch Whisky er den allerførste single malt fra det uafh&a1299,00 DKK -
På lager
Lochlea Sowing Edition First Crop Single Malt Scotch Whisky
Lochlea Sowing Edition First Crop Single Malt Scotch Whisky er den anden single malt fra det uafh&ae799,00 DKK -
På lager
Longrow Peated Single Malt Whisky
Longrow Peated Campbeltown Single Malt Scotch Whisky er destilleret på Springbank Distillery i535,00 DKK -
Ikke på lager
Longrow Red 15 YO Pinot Noir Cask Matured Whisky
Longrow Red 15 YO Pinot Noir Cask Matured whisky fra Springbank Distillery i Campbeltown er med sine999,00 DKK -
På lager
Maker's 46 Kentucky Straight Bourbon Whiskey 47% 70cl
Maker's 46 Amerikansk Kentucky Straight Bourbon Whiskey er en smooth, behagelig whisky fra Maker's M375,00 DKK -
På lager
Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Maker's Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey er en utraditionel, håndlavet bourbon fra USA,249,00 DKK -
På lager
Michter's US*1 American Whiskey Small Batch
Michter's US*1 American Whiskey en Small Batch Unblended whiskey, der har lagret på "bourbon s485,00 DKK -
På lager
Michter's US*1 Bourbon Small Batch Whiskey
Michter's US*1 Bourbon Small Batch American Whiskey. 45.7% - 700 ml. Se yderligere detaljer herunder485,00 DKK -
På lager
Michter's US*1 Single Barrel Kentucky Straight Rye Whiskey
Michter's Single Barrel Kentucky Straight Rye Whiskey er fra Michter's, der har været kendt fo485,00 DKK -
På lager
Monkey Shoulder Whisky
Monkey Shoulder whisky er produceret af William Grant & Sons og er et blended produkt af 3 skots299,00 DKK -
På lager
Nikka Coffey Grain Whisky
Nikka Coffey Grain er en single grain whisky (ën type korn) med en duft af bl.a. pære, ki485,00 DKK -
På lager
Nikka Coffey Malt Whisky
Nikka Coffey Malt er en single grain whisky med en duft af bl.a. citrus, Williams-pærer, balsa499,00 DKK -
På lager
Nikka Days Whisky
Nikka Days er en whisky fra Nikka, der er en stor og velanset whisky-producent fra Japan. Nikka Days349,00 DKK -
På lager
Nikka From the Barrel 51,4% 50cl - Whisky fra Japan
Nikka From the Barrel Pre-blended Whisky er siden lanceringen i 1985 blevet en klassiker og må325,00 DKK -
På lager
Nikka Miyagikyo Discovery Peated 2021 – Whisky fra Japan
Nikka Miyagikyo Discovery Peated 2021 whisky er med til at skyde Nikkas nye Discovery-serie gang og2499,00 DKK -
På lager
Nikka Miyagikyo Single Malt - Whisky fra Japan
Miyagikyo malt whisky fra Nikka's Yoichi destilleri i Hokkaido, Japan, er lavet efter de gamle skots649,00 DKK -
På lager
Nikka Taketsuru Pure Malt - Whisky fra Japan
Nikka Taketsuru Pure Malt er en non-age japansk whisky, der bl.a er baseret på whisky fra Miya475,00 DKK -
På lager
Nikka Yoichi Discovery Non-Peated 2021 – Whisky fra Japan
Nikka Yoichi Discovery Non-Peated 2021 whisky er med til at skyde Nikkas nye Discovery-serie gang. D2499,00 DKK -
På lager
Nikka Yoichi Single Malt - Whisky fra Japan
Yoichi single malt whisky fra Nikka's Yoichi destilleri i Hokkaido, Japan, er lavet efter de gamle s649,00 DKK -
På lager
Oban 14 år Single Malt Whisky
Oban 14 år er en Highland single malt scotch whisky, der indgår i producenten Diageos Cl465,00 DKK -
På lager
Old Pulteney 12 år Single Malt Whisky
Old Pulteney 12 år er en Highland single malt scotch whisky fra det nordligste Skotland. Her i349,00 DKK -
På lager
Old Pulteney 16 år Single Malt Scotch Whisky
I det nordligste Skotland i fiskerbyen Wick ligger Old Pulteney "hav-whisky" destilleriet ud mod Nor699,00 DKK -
På lager
Parker's Heritage Collection 12th Edition Kentucky Straight Bourbon Whiskey
Parker's Heritage Collection 12th Edition Kentucky Straight Bourbon Whiskey er produceret af Heaven2975,00 DKK -
På lager
Penderyn Legend Single Malt Welsh Whisky
Penderyn Legend Single Malt Welsh Whisky er en whisky fra Wales, der er inspireret af den rød399,00 DKK -
På lager
Port Charlotte 10 YO Heavily Peated Islay Single Malt Whisky
Port Charlotte 10 års Heavily Peated er en single malt whisky fra Bruichladdich på &osla575,00 DKK -
På lager
Redbreast 12 år Irish Whiskey
Redbreast 12 år er en prisbelønnet single pot still whiskey fra Midleton-destilleriet i449,00 DKK -
På lager
Redbreast 15 år Single Pot Still Irish Whiskey 46% 70cl
Redbreast 15 år Irish Whiskey Single pot still whiskey er en prisbelønnet whiskey fra M749,00 DKK -
På lager
Samaroli 1995 'S Peaty 2016 Edition Blended Malt Scotch Whisky
Samaroli 1995 'S Peaty Blended Malt Scotch Whisky er en 21 års limited edition whisky fra 20161699,00 DKK -
På lager
Samaroli 1995 Speyside 2016 Edition Blended Malt Scotch Whisky
Samaroli 1995 Speysideer en 21-årig eksklusiv Blended Malt Scotch Whisky i en limited edition1425,00 DKK -
På lager
Samaroli Ferry to Islay 2016 Edition Blended Malt Scotch Whisky 55,1% 70cl
Samaroli Ferry to Islay er en Blended Malt Scotch Whisky i en 2016 limited edition på kun 3402675,00 DKK -
På lager
Samaroli Over an Islay Rainbow 2016 Edition Blended Malt Scotch Whisky
Samaroli Over an Islay Rainbow er en Blended Malt Scotch Whisky fra 2016 i en limited edition p&arin2275,00 DKK -
På lager
Sazerac Straight Rye Bourbon Whiskey 45% 70cl
Sazerac Straight Rye Whiskey. Amerikansk Kentucky Straight Bourbon Whisky. 45% - 70 cl. Mere in649,00 DKK
Hvad er whisky?
Whisky laves af korn (primært byg), men også rug, majs og hvede og andre kornsorter. Whiskyproduktion foregår overordnet i fem trin: Maltning, tørring, gæring destillering og lagring. Maltning er en proces, hvor man lægger korn til udblødning i vand og derefter bringer kornet til spiring. Efter spiring tørres kornet, så spiren ikke udvikler sig til en plante. Det spirede korn har dog nået at danne sin stivelse om til sukkerstoffet maltose, som gæren omdanner til alkohol under fermenteringsprocessen.
Hvorfor smager noget whisky af røg?
Når det spirede/maltede korn skal tørres, sker det ofte med tørv, der udvikler en masse røg, som giver smag til kornet. Smagen af tørverøg – eller peat – går igen i mange whiskyer og er især typisk for skotsk Islay whisky.
Gæring, destillering og lagring af whisky
Gæringen – eller fermenteringen – af kornet foregår i store kar, typisk af gran eller lærketræ. Gæringen kan også foregå i ståltanke, der ikke giver nær så meget smag, men er nemmere at gøre rene. Under gæringen omdannes sukkerstofferne i kornet til alkohol. Gæringen foregår over 2-3 dage. Den færdiggærede væske minder om øl og holder en alkoholprocent på 8,5. Den skal nu destilleres.
Whisky dobbelt-destilleres som hovedregel på pot stills for at bevare flest mulige smagsstoffer. Første destillering giver ca. 30% ABV (alcohol by volume), mens næste destillering kommer op på ca. 70% ABV. Irsk whiskey destilleres ofte 3 gange.
Whisky skal lagre i mindst 3 år for at kunne kaldes whisky. Lagringen foregår på egetræsfade og igennem lagringen optager whiskyen smag fra fadet. Fadet må gerne være nyt, men for det meste har fadene været brugt til noget andet før – ofte til amerikansk bourbon whiskey eller spansk sherry. Kun i forhold til lagring af amerikansk bourbon whiskey er det et krav, at fadet er helt nyt og lavet af amerikansk eg.
Hvilke lande laver whisky?
Whisky produceres især i Skotland, Irland og USA, men der fremstilles også whisky på andre breddegrader. Whisky fra Japan er meget anerkendt, og også lande som Indien og Pakistan fremstiller whisky – og selvfølgelig Danmark.
Hvilke typer whisky findes der?
Whisky fås som single cask, single malt, blended og grain. Single cask er whisky fra et enkelt fad. Single Malt er fra ét destilleri og én korntype. Blend er fra minimum to destillerier, men kan dog også være en blanding af grain whisky og maltwhisky fra samme destilleri. Grain whisky er lavet på andre kornsorter end kun maltet byg, især hvede, majs og rug.
Malt whisky
Maltwhisky er lavet på maltet byg, dvs. byg, der er har ligget til udblødning i vand og blevet bragt til spiring. Herved dannes maltose, et sukkerstof, som gæren omdanner til alkohol under fermenteringsprocessen.
Single malt whisky
Single malt whisky betyder, at whiskyen kommer fra ét destilleri og én korntype. Single malt whisky er typisk en blanding/vatting af mange forskellige fade med forskellig alder fra det samme destilleri.
Blended whisky
Blended whisky er fra minimum to destillerier, men kan dog også være en blanding af grain whisky og maltwhisky fra samme destilleri.
Hvilken skotsk whisky skal jeg vælge?
Skotland er opdelt i 6 forskellige whisky-regioner med hver deres særpræg. Hvilken whisky, du skal vælge, afhænger af, hvad du kan lide. Her er lidt at gå efter:
Speyside whisky er opkaldt efter floden Spey, der også giver vand til whiskyproduktionen. Her fremstiller man en mild og let tilgængelig whisky, ofte uden røg.
Islay whisky kommer fra øen Islay, der især laver whisky med kraftig tørverøg og mineralsk smag.
Highland whisky er oftest fyldige og komplekse whiskyer med lidt bid og gerne røg.
Lowland whisky er tit lidt blidere, mere tilgængelige whiskyer uden så meget røg og salt.
Campbeltown whisky er klassiske single malts, der ofte er tørre, let røgede og med et hint af salt.
Island whisky er fra øerne Arran, Orkney, Mulla, Jura og Skye. Island whisky tager smag efter den barske natur og havet, men varierer meget i stil. Ofte har de dog røgede og saltede noter.
Hvad er forskellen på irsk og skotsk whisky?
Udover at irerne (ligesom amerikanerne) skriver "whiskey" i stedet for den skotske skrivemåde "whisky" er forskellen, at irsk whiskey generelt er lettere tilgængelig end den skotske. Den har ingen tørverøg, den destilleres 3 gange, så den bliver mere ‘ren’ i smagen og på større destilleringsapparater. Nu om dage er der i øvrigt langt færre whiskey-destillerier i Irland end i Skotland.
Hvad er forskellen på whisky og bourbon?
Bourbon er en amerikansk whiskytype, der er baseret på majs og især produceres i staten Kentucky. Derfor står der ofte Kentucky Straight Bourbon Whiskey på flasken, Ordet "Straight" må dog kun anvendes for bourbon whiskey, der er lagret i minimum 2 år. For at en bourbon må hedde bourbon, skal den være lavet i USA, baseret på minimum 51% majs og være lagret på nye fade af amerikansk hvideg, der er brændt indvendigt.
Hvad er rye whiskey?
Rye whiskey er baseret på rug og fremstilles især på amerikanske destillerier. Rye whiskey er blevet populært de seneste år, hvor også danske Stauning har haft succes med sin Stauning Rye. Amerikansk rye whiskey skal være lavet på mindst 51% rug.
Hvordan angives alderen på whisky?
En whisky er typisk blandet af mange forskellige fade med forskellige aldre. Det er den yngste af whiskyerne i blandingen, der definerer, hvilken alder, der skal stå på flasken. Hvis der står 12 år på en whisky, er det altså den yngste whisky i blandingen, der er 12 år.
Hvad betyder NAS?
I nogle tilfælde står der NAS (No Age Statement) på etiketten. Det betyder, at whiskyen har lagret i mindst 3 år, som det foreskrives, men også kan indeholde whisky i andre aldre. NAS gør, at producenterne er mere fleksible i forhold til at kunne udgive whiskyer, selvom de måtte have underskud af en bestemt årgang.
Hvad er koldfiltrering?
Hvis en whisky er koldfiltreret betyder det, at den har været kølet ned og filtreret for at fjerne nogle syrer, estere og olier. Whisky indeholder nemlig en masse olier, der ved kold opbevaring kan blive uigennemsigtige. Mange har troet, at der var noget galt med whiskyen, fordi den blev uklar, og man indførte derfor koldfiltrering for at fjerne olierne. Til gengæld ryger en del af smagsoplevelsen også, når olierne filtreres fra, så derfor er flere begyndt at tappe whiskyen uden brug af koldfiltrering. For at forhindre, at olierne i whiskyen bliver uklare, tapper man i stedet whiskyen ved en højere alkoholprocent på 46% ABV.