Chamarel

Chamarel er fremstillet af La Rhumerie de Chamarel, der startede i 2008. Det er et af de eneste destillerier på Mauritius, der benytter sig af egne sukkerrør, som høstes manuelt uden først at afbrænde afgrøderne. Den friskpressede sukkerrørsjuice bliver let filtreret inden gæringen. La Rhumerie de Chamarel arbejder med 2 typer destilleringsapparater. White Column Rum bliver destilleret i et Barbet kolonnnedestilleringsapparat, der er lavet af kobber. Chamarel’s Double Distillation Rum er destilleret i pot stills af kobber. Lagringen foregår i både franske og amerikanske egetræsfade. I Chamarel rom-serien finder vi bl.a. VSOP og XO udgaverne, som er lagret i hhv. 4 år og 6 år.