A1710

A1710 er det mindste romdestilleri på Martinique og et craft distillery, der åbnede i 2016. Destilleriet har fået navn efter året 1710, hvor Jean Assier ankom (a’et står for arrivé) til Martinique og grundlagde Habitation du Simon, hvor hans efterkommer Yves Assier de Pompignan åbnede destilleriet i 2016. Destilleriet har blot 8 medarbejdere og anden tilgang til romproduktionen, end man sædvanligvis ser på øen. Typisk destillerer man på Martinique rom på enkeltkolonne-destilleringsapparater, men hos A1710 bruger man et small batch-destilleringsapparat med en enkelt kedel og en mindre kolonne. Så selvom A1710 også bruger den friske sukkerrørssaft til at destillere rom på, får deres rom en mere blød smagsprofil end den klassiske rhum agricole, man ellers finder på Martinique. A1710 har i øvrigt samme adresse som det danske konsulat på Martinique - her er Yves Assier de Pompignan nemlig dansk konsul.