Ezra Brooks 99 Bourbon

Ezra Brooks 99 Bourbon er en klassisk bourbon, som er lagret på gammeldags manér i nye brændte amerikanske egetræsfade, og lavet på Lux Rows egen opskrift eller ryed bourbon mash bill, bestående af 78% majs, 10% rug og 12% maltet byg.

Denne bourbon skiller sig smagsmæssigt ud fra andre bourbons på et par karakteristiske måder. For det første er det en såkaldt sour mash bourbon. Dette betyder ikke, at bourbonen har en sur smag, men derimod at nogle af de resterende materialer fra tidligere destilleringer bliver tilsat til den næste brygning.

Et andet særtræk er, at Ezra Brooks efter destillering bliver kulfiltreret, hvilket resulterer i en karakteristisk mild smag med noter af karamel, vanilje, chokolade og krydderier.

Ezra Brooks 99 Bourbon er som navnet antyder tappet ved 99 amerikanske proof – hvilket svarer til 49,5% alkohol. Flasken indeholder 70 cl.