{"title":"Velier","description":"\u003cp\u003eLM\u0026amp;V står for La Maison \u0026amp; Velier og er et joint venture imellem italienske Velier og La Maison du Whisky fra Frankrig. Velier SpA er baseret i Genova, hvor den passionerede Luca Gargano med sine mange års erfaring importerer rom som uafhængig aftapper. LM\u0026amp;V er en serie af rom, der ikke har tilsat sukker. Ofte er der tale om \"Heavy Rums\", og ofte er de tappet ved fadstyrke. Rom fra LM\u0026amp;V har mange gange skabt stor hype hos samlere og rom-entusiaster.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"velier-clairin-vieux-sajous-caroni-cask-5-ars-rom","title":"Velier Clairin 2020 Vieux Sajous 5 års rom","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier Clairin 2020 Vieux Sajous 5 års rom kommer fra destilleriet Chelo i Saint-Michel-de-l’Attalaye, hvor Michel Sajous producerer Clairin fra sukkerrør af sorten Cristalline. Vieux Sajous fremhæver styrken fra en Clairin, der er lagret i 5 år i de 19 fade, som tidligere har indeholdt single malt whisky eller rom. Interaktionen mellem destillatet og fadet har gjort denne rom yderst kompleks, samtidig med at den bevarer den aromatiske friskhed fra råmaterialet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHaiti betragtes som rommens sidste grænse, og landets signaturrom, \"Clairin\", er indbegrebet af dette. Da Veliers CEO, Luca Gargano, besøgte Haiti for første gang i 2012, blev han overrasket over at finde hele 532 fungerende destillationsapparater på øen. Til sammenligning er der kun 42 destillerier i drift i hele Caribien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHaiti er fyldt med primitive destillerier. Disse små produktioner er spredt ud over øen, og er endnu ikke påvirket af den vestlige verdens modernisering. Fra det perspektiv virker Haiti stadig 'ren'. Biodiversiteten er overvældende, og hver region på øen har sin egen unikke produktionsmetode, sin egen variant af sukkerrør og sin egen specifikke Clairin med karakteristiske aromaer. Velier har udvalgt og aftappet Clairin, der virkelig viser denne diversitet, både i fermenterings- og destillationsteknikker samt i de anvendte sukkerrørssorter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eClairin, eller \"Kleren\" som det hedder på kreolsk, er den fattiges rom. Det står som et levende minde om den caribiske produktionsmetode fra slutningen af 1700-tallet, en tid hvor rom var et essentielt handelsprodukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier's Clairin er et eksempel på den ekstraordinære diversitet i haitianske produkter. For at kvalificere sig til Veliers sortiment skal Clairin dog opfylde nogle strenge krav. Sukkerrørssorterne skal være lokale og ikke hybride. Dyrkningen skal være økologisk, uden brug af kemikalier. Sukkerrør skal høstes i hånden og transporteres med traditionelle metoder. Fermentering skal ske naturligt, uden tilsætning af industriel gær, og samtidig vare i mindst 120 timer. Destillation skal foregå i specifikke apparater, og det endelige produkt skal tappes og flaskes i Haiti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003e59,52% – 70 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529053778268,"sku":"3700597368435","price":999.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/VelierClairin2020VieuxSajous5arsrom.png?v=1788264489"},{"product_id":"velier-distillerie-de-port-au-prince-white-rum","title":"Velier Distillerie de Port Au Prince White Rum","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier Distillerie de Port Au Prince White Rum er lavet udelukkende på sukkerrørssorten cristalline. Den er dobbelt-destilleret på pot still, første gang i Saint Michel de l’Attalaye hvor sukkerrørene dyrkes, og anden gang ved Distilerie du Port au Prince i Haitis hovedstad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDet er endnu en rom i Velier's prestigefulde samling, hvor der kun unikke udgaver, både hvid og lagret rom, strengt taget kun fra pot stills. På hver etiket findes: En illustration af den anvendte alembic; destillationsåret; indholdet af estere i de enkelte aftapninger; fremhævelse af tropisk lagring og den let ironiske angivelse 'sugar free' for at indikere, at der ikke er tilsat sukker. Etiketten bringer Velier's nøglebegreber til den passionerede forbruger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier Distillerie de Port Au Prince White Rum har en duft, der afslører intense noter af guava, der kombineres med subtile toner af honning og friskklippet græs, hvilket skaber en indbydende og kompleks bouquet. Ved første tår udfolder rommens smagsprofil sig med livlige nuancer. Den komplekse blanding af tropisk frugt, især den markante smag af ananas, vækker sanserne og kombineres elegant med hints af hvid peber og kokos. Den har et esterniveau på 289 gr\/hlAA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKan nydes rent eller i cocktails. 59% - 70 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529163551068,"sku":"3700597357866","price":899.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/output_a3d7bf3c-23b5-45b3-a34a-82dababdf6b4.png?v=1769436805"},{"product_id":"velier-national-rums-of-jamaica-cambridge-stce-2005","title":"Velier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005\u003cstrong\u003e er \u003c\/strong\u003een autentisk Pure Single Rum fremstillet af en blanding fra 10 ex-bourbonfade destilleret i 2005 og lagret på Jamaica i et helt tropisk klima indtil 2023. Ligesom alle Long Pond-rom bevares traditionen med de mest autentiske spiritus fra Trelawny, et område med stor biodiversitet, der historisk set repræsenterer grand cru'en af jamaicansk rom. Destillationen foregår i dobbelt retort Pot Still. Angels’ share er på over 75%.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSTC\u003cspan class=\"s1\"\u003e❤\u003c\/span\u003eE er et kendt marque fra destilleriet Cambridge Estate, der lukkede i 1947, og som er blevet genskabt af Long Pond. Denne rom er lavet i Continental Flavoured-stilen, som er en af fire klassifikationer, der anvendes i Jamaica, og identificerer rom med et esterniveau på 700-1600 gr\/hlpa ved destillationstidspunktet. Denne rom har det specifikke mark: STC♥E, hvilket står for Simon Thompson Cambridge Estate.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eI rommens historie betragtes Jamaica absolut som det førende land. For at genopdage dets historie har Velier skabt sortimentet 'National Rum of Jamaica', som præsenterer enkeltmærke-udgaver af historisk jamaicansk rum. Formålet er at skabe et repertoire af disse opskrifter, som indtil for få år siden stort set ikke var blevet udforsket.\u003cspan class=\"Apple-converted-space\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eVelier National Rums of Jamaica Cambridge STC♥E 2005\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003epræsenterer sig som ældet gylden med kobberfarvede reflekser. Næsen er raffineret og distinkt med en vidunderlig velafbalanceret karakter, der kombinerer abrikos, vanilje samt mineralholdige og empyreumatiske noter med eksotiske frugter som mango og en krydret undertone af ingefær og kardemomme. Smagsoplevelsen er livlig og fyldig med en delikat tekstur, der nøjagtigt gengiver næsens kompleksitet, før den udfolder sig med frugtige noter af abrikos og mango, samt vanilje og træagtige nuancer på midten af ganen. Afslutningen er lang og rig, hvor rørsukker, melasse og geraniumhonning blødgør smagspaletten, mens eftersmagen afsluttes med noter af saltet smørkaramel og toffee, der tilføjer en fyldig og behagelig afrunding.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eBEMÆRK: Begrænset udgivelse med kun 2717 flasker til verdensmarkedet. Derfor sælges max. 1 stk. pr. kunde.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529217454428,"sku":"3700597363614","price":2799.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/output_2c798a35-31cb-4137-88e2-e870c1b9c616.png?v=1769437147"},{"product_id":"clairin-communal","title":"Clairin Communal","description":"\u003cp\u003eClairin fra Haiti er en naturligt gæret rom, der er lavet på den friske sukkerrørssaft. De lokale Haiti indbyggere er så glade for denne rom-type, at de selv tager til destilleriet for at få fyldt de medbragte plastikdunke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet var Luca Gargano fra Velier, der \"opdagede Clairin\", og det er sidenhen lykkedes ham at få tappet nogle af de særlige udgaver på flaske, så resten af verden også kan nyde det. Når man smager en Clairin - inklusive denne ulagrede Communal - så skal man være klar til en intens og anderledes oplevelse, da der ikke er tilsat sukker eller farve, og da både gæringen og de små pot still skaber grobund for den unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eClairin Communal er en \"lys rom\", der for de øvede kan sippes rent, og den også kan anvendes til cocktails.\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58897515741532,"sku":"3700597367025","price":339.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/ClairinCommunalHaitirom.png?v=1788261025"},{"product_id":"clairin-ansyen-single-cask-ca21mg-104-coalition-denmark-2026","title":"Clairin Ansyen Single Cask #CA21MG-104 Coalition Denmark 2026","description":"\u003cp\u003eClairin fra Haiti er en naturligt gæret rom, der er lavet på den friske sukkerrørssaft. De lokale Haiti indbyggere er så glade for denne rom-type, at de selv tager til destilleriet for at få fyldt de medbragte plastikdunke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet var Luca Gargano fra Velier, der \"opdagede Clairin\", og det er sidenhen lykkedes ham at få tappet nogle af de særlige udgaver på flaske, så resten af verden også kan nyde det. Når man smager en Clairin - inklusive denne Ansyen single cask fra Casimir - så skal man være klar til en intens og anderledes oplevelse, da der ikke er tilsat sukker eller farve, og da både gæringen og de små pot still skaber grobund for den unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne unikke Clairin Ansyen Single Cask fra producenten Casimir på Haiti er en enkeltfadsaftapning, der har lagret i 26 måneder. Fadet er blevet udvalgt af Coalition Denmark, der består af en række top-cocktailbarer: Gedulgt (Aarhus), Hella (Aarhus), Visit (Odense), Skodsborg Hotel, Esmee (København), Gensyn (Frederiksberg og Amager), LuLu (København) og Ambra (København).\u003c\/p\u003e","brand":"Velier","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58897653858652,"sku":"3700597368855","price":699.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/ClairinAnsyenSingleCask_CA21MG-104CoalitionDK2026rom.png?v=1788262960"}],"url":"https:\/\/rombo.dk\/da-se\/collections\/velier-lm-v.oembed","provider":"Rombo","version":"1.0","type":"link"}