{"title":"Sydafrikanske rødvine","description":"\u003cp\u003eSydafrika producerer både rødvin, hvidvin og rosévin, men det er den sydafrikanske rødvin, der er mest populær og som landet er kendt for.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHele det sydafrikansk vindistrikt er mere eller mindre lokaliseret rundt om Cape Town. Nogle af de bedste vine kommer fra området Stellenbosch der ligger tættest på Cape Town. Dette område producere hele 20% af landets vinproduktion. Disse ligger næsten på samme breddegrad med de bedste distrikter i Chile, Argentina og Australien.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"le-riche-reserve-cabernet-sauvignon","title":"Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2021","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eLe Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2021 er intet mindre end en fantastisk Cabernet Sauvignon fra Le Riche i Stellenbosch i Sydafrika. Fed, koncentreret rødvin med afstemte tanniner, smag af mørke blommer, mynte, solbær og mørk chokolade. Kåret til \"Bedste Cabernet Sauvignon\" af Platters Wine Guide, MW Tim Atkin og vinder af Fine Wine Challenge mod vine fra fem oversøiske lande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eReserve-status gives kun, hvis druerne og den resulterende vin lever op til en ekstraordinær standard. Der anvendes håndplukkede druer fra ældre, lavere udbyttegivende vinstokke. Gæringen udføres med en udvalgt gærstamme under kontrollerede temperaturer. Manuelt nedsænkning under denne periode sikrer optimal farveekstraktion. Efter fem dage lukkes tankene, og de får lov til at macerere i en yderligere periode, normalt 10-14 dage. Herefter følger presning, og vinen overføres til fad for at starte den sekundære gæring. Ved afslutningen udføres en endelig kvalitetskontrol og analyse, og Reserven forberedes derefter til lagring i tønde. Aftapning efterfølges af håndmærkning og yderligere modning i flaske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eKlassiske Cabernet-aromaer af solbær, brombær, mørk kirsebær og antydninger af viol understøttes af en vibrerende næse. Aromaer af metal og cedertræ komplimenterer den samlede kompleksitet og sofistikation. En kraftfuld introduktion fremviser sød, moden sort frugt balanceret af fyldige, strukturerede tanniner. En vedvarende afslutning og smukt rig mundfølelse sammen med appetitvækkende syrlighed afslører stort modningspotentiale og en underliggende elegance. 14,5% - 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Riche","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529039098204,"sku":"6009602220155","price":475.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/output_3c4edb04-2462-44e2-b74b-045fbb85b5bc.png?v=1769436178"},{"product_id":"catherine-marshall-sandstone-pinot-noir","title":"Catherine Marshall Sandstone Pinot Noir 2023","description":"\u003cp class=\"p1\"\u003eCatherine Marshall Pinot Noir Sandstone er en lækker frugtig vin fra Sydafrika. Druerne har groet på 4 forskellig slags sandsten, og den efterfølgende kælderbehandling er minimal for at lade druernes sandstenskarakter træde igennem i den færdige vin. Har p.t. en 3,8 rating på Vivino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eI smagen er der et bredt spektrum af aromaer, der dækker granatæble, tranebær og rød kirsebær understøttet af ruskindslignende, tørre tanniner for tekstur og kompleksitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCatherine Marshall Pinot Noir Sandstone går godt til rejer, fedtet hvid fisk, Sashimi\/Sushi, svamperisotto, middelhavsinspirerede grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eSelvom vinen er god som den er med friske røde frugtkomponenter og teksturerede tanniner, der er tydelige i ungdommen, vil vinen modne i mindst 8 år. Her vil de primære komponenter udvikle sig til tertiære skovbunds-, trøffel-, jordagtige og umami-noter, som er typisk for god Bourgogne vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eDruerne blev udvalgt fra fire kølige steder i Elgin Valley. Jordtyperne for denne vin inkluderede Table Mountain Sandstone med Silica Quartz og Tukulu (en kombination af sand og grus). Franske Dijon kloner til denne blanding inkluderer 115, 667 og 113, plantet i 2001, 2003 og 2005. Kombinationen af disse tre kloner dyrkes på de lettere jorde. Udbyttet ved høst lå i gennemsnit mellem 4-6 tons pr. hektar, og druerne blev håndplukket og sorteret i vinmarkerne fra midten til slutningen af februar i små portioner på 17 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eHvad der begyndte som en festlig fodtrampning med en håndfuld venner på en strand i 1996, banede vejen for grundlæggelsen af det første ægte mikrovineri i Western Cape, Sydafrika, med fokus på Pinot Noir. Efter at have undersøgt vinmarker i hele Western Cape blev beslutningen truffet i 2007 om primært at skaffe druer fra det kølige klima i Elgin og Hemel-en-Aarde Valley til Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling og Chenin Blanc samt varmere steder til de røde vine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p1\"\u003eCatherine Marshall Wines har fokus på kompleksitet og moden, men tilbageholdende frugt ved omhyggeligt at vælge og blande kloner dyrket på sandstensjorde i det kølige Elgin-område. Der lægges samtidig vægt på at maksimere lagdelte smagsspektre, balanceret med en problemfri tanninekstraktion. Dette opnås ved en minimalistisk og naturlig tilgang med opmærksomhed på integriteten af varianter, specifikt dyrket på lettere, sandstensjorde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e13,5% - 75 cl.\u003c\/p\u003e","brand":"Catherine Marshall Wines","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56529040114012,"sku":"6009677320576","price":199.0,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/3911\/0748\/files\/output_2f25f110-d07c-4504-910b-ec8c3473123b.png?v=1769436182"}],"url":"https:\/\/rombo.dk\/collections\/sydafrikanske-rodvine.oembed","provider":"Rombo","version":"1.0","type":"link"}