Calvados Pierre Huet Fine

Calvados fra Pierre Huet er baseret på 300 forskellige slags æblecider. Æblerne presses og via en gæring opnår man 6% alkohol. Herefter foretages den første destillering for at opnå “les petites eaux” (lille vand), der har 30% alkohol. Den anden destillering, “bonne Chauffe” (god varme), bringer alkoholen op på 70% efter, at man har fjernet den første og den sidste del af destilleringen, der ikke er egnet til calvados. Den nu færdige og klare Calvados hældes på store fade, som har indeholdt æblecider, og det er fra disse store fade, at Calvados'en får sin smag og farve af æble. Til sidst lægges den færdige Calvados Pierre Huet Fine på små fade i 2-3 år for at forbedre smagen. 40% – 70cl.