SBS (Single Barrel Selection) er en serie fra 1423 af single cask rom destilleret i solrige og forskellige hjørner af verden. I løbet af årene er mere end 180 forskellige rom blevet frigivet og dækker over en bred portefølje af forskellige rom-stilarter og oprindelser.
Hvert skridt i udvælgelsesprocessen, fra valg af fad til den endelige aftapning, er en symfoni af beslutninger truffet af dedikerede eksperter.
Nu er det tid til den første del af den årlige SBS-udgivelse for 2024. Denne omgang indeholder rom fra lande som Panama, Guyana, Jamaica og Australien. Der er også to forskellige typer højester-rom, så der er nok at tage fat i.
Med SBS ønsker 1423 at vise mangfoldigheden inden for kategorien af rom, herunder den klassiske romstil.
En mangfoldighed, hvor der er plads til alle, og hvor de kan præsentere rom, der både kan appellere til entusiaster, men også tiltale nye romdrikkere. De ønsker at introducere både velkendte og mindre kendte destillerier og lande samt at udforske mulighederne for forskellige smagsvariationer ved at tilføre rommen forskellige finish.
1423 opnår dette uden at gå på kompromis med smagen, for med SBS fokuserer de på den rene rom direkte fra fadet. Det er en intens smagsoplevelse uden tilsætningsstoffer som fx sukker, og de er ikke koldfiltreret. Alle flasker tappes ved høje alkoholprocenter, nogle ved fadstyrke. Rommen bliver enten købt direkte fra destillerierne eller fra en rommægler og fadene bliver sendt til Danmark, hvor de opbevares på 1423’s eget lager på Fyn. Så rommen får både lagring i tropisk og kontinentalt lagringsklima.
Afhængigt af den tilgængelige rom og de tilgængelige fade beslutter 1423 lejlighedsvis at fylde rommen på et nyt fad for at give den en finish, der matcher rommens smagsprofil. Hvert fad bliver inspiceret individuelt og forbliver på lageret på Fyn, indtil det bliver vurderet, at rommen er på sit kvalitetsmæssige højdepunkt. Når rommen opnår dette punkt, bliver den aftappet i hånden på lageret, hvilket markerer afslutningen på håndværkscyklussen på en måde, som 1423 finder passende.
Skal vi ikke bare komme i gang med at præsentere de nye flasker? Tryk på de forskellige faner for at læse om hver enkelt rom. Den første fane er allerede åben, og vi begynder med en 27 år gammel rom fra Guyana.
SBS GUYANA 1997 SWR
Guyana ligger på den Sydamerikanske nordkyst og grænser op til Venezuela mod vest, Brasilien mod syd og Surinam mod øst. Guyana rom er især kendt for Demerara-rom, en ganske speciel rom-stil, der er opkaldt efter Demerarafloden. Demerara-rom kan både være destilleret i pot stills eller kolonne destilleringsapparater eller i begge, som er tilfældet med rom fra El Dorado.
SBS Guyana 1997 SWR er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 1997.
Rommen er modnet på et ex-Bourbon-fad og er aftappet ved en fadstyrke på 48,1 % vol i Januar 2024. Rommen er ikke koldfiltreret.
SWR (Skeldon William Ross) er en berømt tegnelse fra Guyana, og denne rom fra 1997 er den ældste SWR udgave fra Guyana, der nogensinde er blevet lanceret i SBS serien.
SBS Guyana 1997 SWR byder på indbydende aromaer af tørret frugt, sød vanilje og et strejf af træagtige noter. Ved første tår opleves en harmonisk blanding af krydrede og søde smagsnuancer, suppleret med antydninger af kaffe og chokolade, der skaber en dejlig og nuanceret smagsoplevelse.
SBS Guyana 1997 er begrænset til kun 195 flasker og koster 2.175 kr.
SBS Antigua 2015
Antigua ligger nord for Guadeloupe og ca. 700 km. fra Venezuela på det sydamerikanske fastland. Produktionen af Antigua rom har fra naturens hånd gunstige vilkår på øen, der med sit tropiske havklima er ideel til produktion af sukkerrør og dermed også rom.
Rom fra Antigua er kendt for en aromatisk og elegant stil, der også kendetegner blandt andet English Harbour Rum fra Antígua Distillery Limited.
Rom fra Antigua bliver sjældent flasket af uafhængige aftappere, så det er specielt at 1423 har fået fingrene i denne skønhed.
SBS Antigua 2015 er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 2015.
Rommen har lagret på et tidligere Bourbon-fad og er tappet ved 59% alkoholstyrke i januar 2024.
Med SBS Antigua 2015 oplever du i næsen en græsagtig essens, sød vanilje og friske citrusnoter, der skaber en forfriskende duftoplevelse. Ved første smag oplever du en olieagtig blødhed, der følges af en eksotisk tropisk frugtsmag, og en tør, nøddeagtig afslutning.
SBS Antigua 2015 er begrænset til kun 271 flasker og koster 895 kr.
SBS Australia 2017
Australsk rom er i de seneste år er blevet meget populært, og i Australien har i de nordlige områder et varmt, velegnet klima til at fremstille australsk rom.
Romindustrien i Australien udviklede sig i slutningen af det 19. århundrede med fremkomsten af de første destillerier. I dag er lederen i Australien Bundaberg-mærket, som alene står for 75% af landets marked og kun eksporterer 4% af sin produktion.
Sukkerrørene, der bruges til at fremstille australsk rom, kommer fra Queensland, og som krævet af betegnelsen "Australsk Rom", skal australsk rom lagres i mindst 2 år.
SBS Australia 2017 er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et pot still i 2015. Rommen er modnet på ex-Bourbon og Oloroso fade og er aftappet ved en styrke på 54 % vol i Januar 2024.
Selvom Australien stadig er relativt ny i romverdenen i øjnene på kenderne, så har det en blomstrende romscene, hvilket denne rom er et godt eksempel på.
SBS Australia 2017 har en dejlig duft med citrus og frugtaromaer, der elegant blandes med subtile hints af figner og karamel. Ved første tår åbenbarer sig essensen af tørret frugt og figner, ledsaget af en tanninrig karamelafslutning, der tilføjer en dybde og kompleksitet til ganen.
SBS Australia 2017 er begrænset til kun 189 flasker og koster 595 kr.
SBS Panama 2006
Panama, beliggende i Mellemamerika, er det første land man møder, når man rejser fra Sydamerika. Landet er uden tvivl mest kendt for Panama-kanalen, som blev bygget af USA og åbnede i 1914 med henblik på at skabe en genvej fra Stillehavet til Atlanterhavet.
Panama er dog også kendt for sin rom og omfatter en række forholdsvis kendte mærker, herunder blandt andre Ron Abuelo og Ron Malteco.
SBS Panama 2006 er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 2006.
Rommen er modnet på ex-Bourbon og Portvins fade og er aftappet ved en styrke på 57 % vol i Januar 2024.
Panama er en favorit, som 1423 har flasket før til SBS-serien, dog er denne 18-årige udgave den hidtil ældste version!
Med SBS Panama 2006 oplever du en duft af varme pebernødder, vanilje og tørret frugt, der straks vækker sanserne. Ved første tår vil du blive forkælet med den rige og overdådige smag af karamel og toffee, ledsaget af en subtil antydning af tropisk frugt, som sammen skaber en harmonisk og velsmagende profil.
SBS Panama 2006 er begrænset til kun 248 flasker og koster 995 kr.
SBS Jamaica 2020 MMW
Jamaica rom er verdenskendt og har sin helt egen stil. Den traditionelle Jamaica-rom er kendetegnet ved en lang gæring, der giver en meget aromatisk rom, der også er forholdsvis kraftfuld i sin smag.
SBS Jamaica 2020 MMW er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et pot still i 2020. Rommen har lagret på en Parajete-fad og er tappet ved 59,5% alkoholstyrke i januar 2024.
MMW eller Monymusk Wedderburn karakteriseres som en medium tung pot still destillat, der starter ud med 290-300 estere.
Hjemstedet for Monymusk er destilleriet Clarendon, som blev opført i 1949, hvilket gør det til et meget nyt bidrag til den jamaicanske romproduktion. Den originale bygning huser stadig destilleriets to pot stills og de tilsvarende gæringstanke, men komplekset er blevet betydeligt udvidet over tid.
SBS Jamaica 2020 MMW har indbydende aromaer af tropiske, overmodne frugter, røde bær og et subtilt strejf af træ, der straks vækker sanserne. Ved første tår oplever du en smagsoplevelse præget af krydderi og ester-karakter, der kulminerer i en lang og sød afslutning, som bliver hængende i munden og efterlader en udsøgt eftersmag.
SBS Jamaica 2020 MMW er begrænset til kun 158 flasker og koster 745 kr.
SBS Dominican Republic 2012
Dominikansk rom hører til blandt sværvægterne på verdensmarkedet, og Den Dominikanske Republik er klart det største rom-land her i butikken. Produktionen og eksporten af dominikansk rom (og cigarer for den sags skyld) er overvældende, og der er generelt også tale om god kvalitet.
I Den Dominikanske Republik skal romproducenter høste sukkerrørene, gære, destillere og modne alkoholen på egetræsfade i mindst et år - og det hele skal foregå inden for landets grænser.
SBS Dominican Republic 2012 er en enkeltfadsrom, der er baseret på sukkerrøsaft og destilleret i et kolonne still i 2012. Rommen har lagret på ex-Bourbon- og Port-fade og er tappet ved 57% alkoholstyrke i januar 2024.
1423 har tidligere tappet en række dominikanske rom i SBS-serien, og de bliver altid favoritter med deres letdrikkelige stil og typiske smagsnuancer af tropisk frugt, karamel og endda chokolade!
SBS Dominican Republic 2012 har en livlig og forfriskende duft, hvor næsen mødes af en grøn og citrusagtig profil, som bliver fremhævet af subtile antydninger af tropisk frugt. Ved første tår vil du blive mødt af dekadente smagsoplevelser af brunt sukker og sød toffeedessert, der kulminerer i en langvarig afslutning, som bliver hængende på ganen.
SBS Dominican Republic 2012 er begrænset til kun 329 flasker og koster 645 kr.
SBS Jamaica 2021 C<>H
Jamaica rom er verdenskendt og har sin helt egen stil. Den traditionelle Jamaica-rom er kendetegnet ved en lang gæring, der giver en meget aromatisk rom, der også er forholdsvis kraftfuld i sin smag.
SBS Jamaica 2021 C<>H er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et pot still i 2021. Rommen har lagret på en Virgin Oak-fad og er tappet ved 59,7% alkoholstyrke i januar 2024.
C<>H er et marque fra Hampden, der angiver en rom, der er produceret med et esterindhold på mellem 1300-1400, meget tæt på det maksimum tilladte ifølge jamaicansk regulering.
SBS Jamaica 2021 C<>H byder på en unik og livlig duftoplevelse, hvor næsen bliver mødt af funky, ester-noter, der præsenterer overmodne ananas- og bananaromaer. Ved første smag forkæler du dine smagsløg med de rige smagsoplevelser af overmodne frugter, ledsaget af sød vanilje. Denne fornøjelse fører til en træagtig og ristet afslutning, der tilføjer dybde og kompleksitet til hver eneste tår.
SBS Jamaica 2021 C<>H er begrænset til kun 367 flasker og koster 695 kr.
SBS Reunion 2021 Grand Arome
Øen Reunion, der er beliggende i Det Indiske Ocean mellem Madagaskar og Mauritius, hører under Frankrig og har en befolkning på ca. 700.000 mennesker.
Rom fra Reunion kan både være rhum traditionel, som er baseret på melasse, og rhum agricole, der er baseret på frisk sukkerrørsjuice.
Fra den lille ø i Det Indiske Ocean lykkedes det 1423 at skaffe en lille mængde af en Grand Arome rom. Grand Arome, er det de fransktalende kalder deres rom med høj ester indhold.
SBS Reunion 2021 Grand Arome er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 2021. Rommen har lagret på et fransk egetræsfad og er tappet ved 59% alkoholstyrke i januar 2024.
SBS Reunion 2021 Grand Arome har en ekscentrisk og fascinerende duft, hvor funky og ester-noter danser sammen med antydninger af lime og overmodne frugter. Ved første sip oplever du en karakteristisk smagsoplevelse, hvor kraftige nuancer af gummi, funky overmoden ananas og grønne oliven stjæler opmærksomheden. Denne smagsrejse kulminerer i en lang, frugtagtig afslutning, der efterlader et mindeværdigt indtryk på ganen.
SBS Reunion 2021 Grand Arome er begrænset til kun 131 flasker og koster 695 kr.
SBS Panama 2012
Panama, beliggende i Mellemamerika, er det første land man møder, når man rejser fra Sydamerika. Landet er uden tvivl mest kendt for Panama-kanalen, som blev bygget af USA og åbnede i 1914 med henblik på at skabe en genvej fra Stillehavet til Atlanterhavet.
Panama er dog også kendt for sin rom og omfatter en række forholdsvis kendte mærker, herunder blandt andre Ron Abuelo og Ron Malteco.
SBS Panama 2012 er en enkeltfadsrom, der er baseret på melasse og destilleret i et kolonne still i 2012. Rommen har lagret på et Bourbon-fad og er tappet ved 55% alkoholstyrke i januar 2024.
SBS Panama 2012 har en nuanceret aroma, hvor forfriskende mynte, sødmen fra melasse og subtile træagtige noter smelter sammen. Ved første sip åbenbares en tør og tanninrig smagsoplevelse, ledsaget af vaniljesødme, et strejf af hvid peber og en vedvarende finish af rig karamel. En smagsoplevelse af balanceret kompleksitet, der tilfredsstiller ganen fra start til slut.
SBS Panama 2012 er begrænset til kun 282 flasker og koster 695 kr.
Andre flasker i SBS-serien
For den ultimative samler af SBS-serien kan vi som bonusinfo sige at SBS Venezuela 2012 2015 kun kan findes i Tyskland.
Hvis ingen af disse nye rom-varianter i SBS-serien falder i din smag, så tag et kig på rommen fra tidligere udgivelser. Måske er en af dem perfekt til dig.
